各位老铁们，藕素藕素大家好 ，丸的丸今天由我来为大家分享藕素丸子的家常家常家常做法 ，以及藕素丸子的做法做法家常做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助
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！窍门 本文目录 - 清蒸莲藕丸子的藕素藕素做法
- 莲藕素丸子的做法
- 怎么做米饭素丸子不散
清蒸莲藕丸子的做法猪肉稍微切小块，放入料理机中 ，丸的丸加入两个鸡蛋和适量盐，家常家常打成均匀的做法做法肉泥 。 2 莲藕两节刨皮洗净 ，窍门用擦子擦成泥 。 3 准备干净的纱布 ，包住藕泥挤出藕汁 ，大约挤出7成藕汁。 4 这是挤出汁后的样子 。 5 将挤出的藕汁放在锅中 ，中小火开煮 ，开始冒泡时要不停地搅拌 ，以防糊底 ，煮制的过程非常快 ，一定要提前做好准备哦，藕汁变得莲藕立刻关火
，稍微晾凉 。 6 晾到温热的藕汁加入藕泥中（藕汁不要一次性的加完 ，给大家一个参考:我这个挤过水份的藕泥大约有560g ，我加了煮好晾温的藕汁280g的样子
，藕泥和藕汁的比例大约2:1 ，搅拌均匀，再加入盐 、切碎的葱末和姜末 ，以及猪肉馅 。 7 再加入西兰花碎 ，西兰花只要削掉顶端的颗粒
，下面的茎秆另外用来炒菜不要浪费 。 8 所有的食材全部都搅拌成糊状即可。 9 藕糊比较稀 ，用挤的方式做丸子更方便
，左手抓起藕糊
，轻轻收拢拳头 ，让藕糊从虎口挤出 ，用勺子将挤出来的藕糊挖下来 ，放入刷了油的盘子里 。 10 每个藕丸子之间留出一点空隙 ，藕丸子蒸熟后会变大一点点 ，藕丸子团好后放入水开后的蒸锅
，中大火蒸约15-20分钟就熟了
。藕丸子也可以不加肉馅
，做全素藕丸子 ，其实我觉得素藕丸子也挺好吃的 。 11 蒸好的丸子直接吃就可以了 ，调个汁淋在丸子上更入味哦
，油锅烧热 ，爆香姜末和蒜末 ，淋入生抽后加入少许水 ，烧开后撒入葱花
，淋在丸子上即可 。 莲藕素丸子的做法食材准备 ：莲藕2小节 ，鸡蛋1个 ，肉末1碗
，葱花，胡椒粉
，淀粉 ，盐 ，蒜末 ，淀粉 ，花生油等
。 具体做法步骤如下
： 第一步 ：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净 ，然后剁碎 ，再把藕碎的水分挤去一点 ，然后放入大碗中
，打入一个鸡蛋 ，搅拌均匀
。 第二步
：搅拌均匀后加入肉末 ，葱花 ，胡椒粉
，淀粉，盐
，再次搅拌均匀
，搅拌均匀后放一边静置10分钟
。 第三步
：时间差不多了 ，现在来把肉藕泥搞成丸子状
，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛
，捏一捏就成圆形了 ，全部做好后放一个盘中备用 。 第四步 ：锅中下花生油 ，放多一点
，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸 ，这一步要注意了，能不能成型 ，形状好不好看就看这一步，在下锅前 ，我们可以拿一个丸子再整一次形 ，形状弄好了再下油锅，炸丸子 ，定型之前一定不要乱去碰它
，不然会散开的
，这点很重要哦
。 第五步
：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了 ，放一边沥干油 。 第六步：锅中留少许油 ，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香 ，爆香后加入清水
，加上少许生抽，烧开后加入丸子 ，稍微焖一下 ，盖上锅盖调成小火焖3分钟。 第七步 ：好
，可以了 ，打开锅盖 ，再倒入点水淀粉 ，搅拌均匀 ，待汁浓稠就可以出锅了
。 第八步：出锅装盘 ，撒上一点葱花提香也作点缀 ，这一道莲藕肉丸就做好了 ，喜欢的朋友试一下 ，小孩子特别喜欢吃哦
！ 怎么做米饭素丸子不散材料 虾仁200克，茭白50克
，藕50克，适量的生姜片
、葱花
、生粉
。 做法 1．虾仁洗净沥干水份备用 。茭白
、藕切成片焯水备用
。 2．沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟 。 3．锅内放入适量的食油开大火
，锅热后放入姜片炝锅
。 4．放入虾仁爆炒要快速翻炒 ，加入茭白、藕切
、黄酒 、盐炒到虾仁稍熟 ，加入味精
、葱花拌匀即可。 好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
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